Bagusnya Minum Kacang Soya Panas Suam…

Alhamdulillah sempat juga sarapan pada pagi ini. Sejak semalam mengejar masa dihentam asimen..hehe.. Biasalah di saat-saat akhir ni baru terima banyak tajuk baru. Lecturer buat kejutan.. Ingatkan saya sahaja yang menggelabah, rupa-rupanya kengkawan yang lagi rasa kronik. Sepanjang malam tak tidur kerana asimen tak siap lagi…

Dari hostel dah terfikir-fikir apa makanan nak makan. Macam-macam di fikiran. Nasi lemak, roti canai, mee goreng, kuih….hehe. Lapar pula kerana semalam makan di Court Yard tak kenyang makan masakan moden yang banyak minyak.. Parking kereta elok-elok di hadapan bangunan SPPS UMS, tengok pintu cafe PPIB dah buka. Teringat di situ ada kacang soya panas-panas dan macam-macam kuih ada, mee goreng, nasi lemak, nasi campur. Macam mau makan semua jenis makanan. Betullah…kadang-kadang datang sikap tamak.

Pagi ni minum kacang soya panas. Beli kuih ‘pinjaram’, karipap, kuih bulan (kadang-kadang orang sebut kuih lapis atau apam balik) ntah apa namanya yang betul. Beli juga kuih kacang hitam dan biskut… Makan 2 biji kuih dan minum 500ml air soya panas-panas sangat menyelarakan.

Tapi yang lebih penting ialah saya masuk saja di bilik kuliah, buka internet, search apa khasiat air kacang soya. Baca dan hayati..rupanya saya tidak tau selama ini apa khasiat air kacang soya. Saya baca artikel ringkas dan saya share dengan pembaca…hehe

KHASIAT KACANG SOYA

Kacang soya juga dikenali sebagai Glycine max merupakan salah satu daripada 7 “super foods” di dunia. Penduduk di benua Timur terutamanya masyarakat Cina mula menggunakan kacang soya sebagai makanan kesihatan sejak 5000 tahun yang lalu yang mana tauhu dan susu kacang soya merupakan barangan soya popular di kalangan masyarakat Cina. Kacang soya merupakan “Makanan Berfungsi” yang paling banyak dikaji di antara tahun 80-an dan 90-an. Banyak penemuan saintifik yang positif membuktikan bahawa kacang soya dan protein soya boleh mempertingkatkan kualiti kehidupan tanpa mendatangkan kesan yang sampingan yang memudaratkan. Di antara kebaikan yang disumbangkan oleh kacang soya dan protein soya adalah seperti berikut:-

I. Mengurangkan risiko penyakit koronari jantung melalui pengawalan paras kolesterol dalam badan oleh peptid soya 7s dan 11s di mana tindakannya seperti ubat “statins” tetapi tanpa kesan sampingan ubat.

II. Isoflavin soya dipercayai dapat mempertingkatkan kesihatan payudara serta mencegah penyakit barah payudara dan rahim,
memperkuatkan tulang lalu mencegah osteoporosis dengan mekanisme mengurangkan kehilangan kalsium dalam tulang, mengatasi masalah simptom mati-haid.

III. Lesitin soya dapat mempercepatkan peredaran darah, menyahtoksin bahan buangan dalam sel-sel, mengemusi lemak dalam makanan, mempertingkatkan fungsi ginjal, jantung dan hati serta mampu mengawet penuaan dan mencegah pigmentasi kulit.

IV. Kandungan asid amino perlu, asid lemak omega-3, asid folik, zat besi dan kalsium sesuai bagi semua wanita sebagai makanan tambahan protein utama untuk mencegah anemia dan mengurangkan masalah kesihatan. Selain itu, proses penuaan dapat diperlahankan.

V. Gula kompleks dan “oligosaccaride” dalam kacang soya memperbaiki masalah sembelit dan juga sebagai makanan utama probiotik di dalam usus besar demi kesihatan kolon serta mencegah kita daripada barah kolon.

Walaupun kacang soya memiliki pelbagai ciri yang merangsang kesihatan badan optimum, anda mesti berhati-hati semasa membuat pilihan jenama di pasaran.

Bagaimanakah memilih makanan tambahan kacang soya yang terbaik di pasaran?

1. Mesti memastikan barangan tersebut bebas daripada toksin dan “heavy metals”, bakteria, kulat dan aflatoksin serta racun serangga.

2. Barangan soya sensitif terhadap kontaminasi, jadi mesti diproses di kilang yang diiktiraf HACCP(RvA) dan ISO9001:2000(UKAS), barulah dikatakan selamat dimakan.

3. Pastikan kacang soya adalah bebas daripada Urinase Enzyme supaya tidak mendatangkan masalah gout.

4. Pastikan nisbah protein kapada karbohidrat adalah di dalam lingkungan 0.6-1.0 supaya tidak menjadikan anda gemuk atau menghasilkan bebanan kepada fungsi ginjal.

5. Pastikan barangan tersebut adalah “wholesome” dan bukan hanya protein soya isolate sahaja.

Pastikan ia kaya dengan asid amino perlu, asid lemak omega-3, dan zat kalium.

6. Pastikan ia bebas daripada bahan “thickener” dan perasa tiruan.

Kesimpulannya, kebaikan kacang soya demi kesihatan memang memberangsangkan. Akan tetapi, anda mesti memastikan ciri-ciri keselamatan barangan sebelum ia digunakan untuk jangka panjang.

KHASIAT KACANG SOYA UNTUK WANITA

Khasiat protein kacang soya dapat disamakan dengan dua kali protein daging, empat kali telur, empat kali gandum, lima atau enam kali roti dan dua belas kali susu. Hasil kajian juga mendapati protein kacang soya bukan sahaja tinggi, tetapi baik dari segi kualitinya. Kacang soya dapat membantu keperluan wanita, di antaranya adalah, kacang soya membantu perkembangan otak, mempertingkatkan kadar metabolisme badan seterusnya serat yang terkandung di dalamnya membantu mengawal berat badan. Ia juga baik untuk mencegah gejala ‘hot flashes’ sebelum menapous dan membantu mencegah kanser serta anemia.

Jika anda gemar minum air kacang soya dan mengisarnya sendiri, usah dibuang hampasnya. Jemur hampasnya sehingga kering dan simpan didalam bekas kedap udara. Untuk menggunakannya ambil beberapa camca hampas itu dan bancuh dengan air suam. Gosok dan sental pada seluruh badan sewaktu mandi. Hasilnya, badan lebih bersih, lembut dan cerah. Hampas itu juga boleh dicampur dengan putih telur untuk dibuat pupur wajah. Hasilnya tentu mengagumkan anda.

Bubur Asyura Tidak Lama Lagi…10 Muharram 1433H

Wah…. Selalu saja kita dengar ada majlis memasak Bubur Asyura. Kadang-kadang juga disebut sebagai bubur lambuk.. Tentunya kita rasa berasa kecur air liur. Manakan tidak… ia sejenis makanan yang dianggap istimewa. Tambahan pula hanya disediakan sekali dalam setahun. Apakah sebenarnya Bubur Asyura dan apakah sejarahnya?

Bubur Asyura ialah bubur yang dibuat dengan pelbagai campuran ramuan pada 10 Muharram iaitu pada Hari Asyura. Ia juga dikenali sebagai sugha. Bubur Asyura mesti mempunyai 10 jenis ramuan, jikalau lebih atau kurang, maka bubur tersebut bukan Bubur Asyura. Setiap negeri, terutama negeri-negeri di semenanjung Malaysia, mempunyai Bubur Asyura yang berlainan rasa dan ramuan. Hal ini, menyebabkan pelbagai cara untuk
membuat Bubur Asyura.

 

JENIS BUBUR ASYURA 

  • Jenis manis – Lazimnya di utara Semenanjung Malaysia.
  • Jenis berempah dan mengandungi daging – Lazimnya di pantai timur Semenanjung Malaysia.
  • Jenis seperti bubur lambuk yang mengandungi pelbagai ramuan seperti pisang, kacang hijau dan lain-lain – Lazimnya datang dari Singapura.

SEJARAH ASYURA

 Hari Asyura merupakan salah satu hari yang diraikan oleh umat Islam. Asyura berasal daripada perkataan Arab asyara yang bermaksud sepuluh. Ini disebabkan hari Asyura adalah hari yang kesepuluh di dalam kalendar Islam iaitu pada 10 Muharram. Mengikut masyarakat Islam, hari Asyura telah menyaksikan banyak sejarah besar dan keajaiban berlaku ke atas para nabi. Disebabkan itu, masyarakat Islam menghormati hari tersebut seperti juga yang diamalkan oleh Muhammad s.a.w.

Menurut tradisi masyarakat Islam, Nabi Muhammad s.a.w. melakukan puasa Asyura sejak di Makkah lagi memandangkan puasa Asyura merupakan amalan biasa masyarakat tempatan. Apabila baginda berhijrah ke Madinah, baginda turut mendapati yang kaum Yahudi turut
berpuasa pada hari Asyura (atau bagi mereka adalah Yom Kippur yang juga pada hari kesepuluh). Ketika itu, baginda mengesahkan dan mensyariatkan puasa sehingga ia menjadi satu kewajiban kerana baginda merasakan masyarakat Islam lebih dekat dengan Nabi Musa. Ibn Hajar al-asqalani, dalam pernyataannya terhadap Sahih Bukhari mengatakan yang syariat puasa telah dijadikan kepada bulan Ramadhan setahun kemudian. Kini, masyarakat Islam melakukan puasa pada 10 Muharram sebagai amalan sunat dan bukan kewajiban.

Masyarakat Islam turut percaya akan berlakunya kejadian besar ketika 10 Muharram:

  • Hari pertama Allah menciptakan alam.
  • Hari Pertama Allah menurunkan rahmat.
  • Hari pertama Allah menurunkan hujan.
  • Allah menjadikan ‘Arasy.
  • Allah menjadikan Luh Mahfuz.
  • Allah menjadikan Malaikat Jibril.
  • Nabi Adam a.s. dicipta.
  • Diampunkan dosa Nabi Adam a.s. setelah bertahun-tahun memohon keampunan kerana melanggar larangan Allah.
  • Nabi Idris a.s. diangkat darjatnya oleh Allah dan Malaikat Izrail membawanya ke langit.
  • Diselamatkan Nabi Nuh a.s. dan pengikutnya dari banjir besar selama enam bulan dan bahtera baginda selamat berlabuh di puncak pergunungan.
  • Nabi Ibrahim a.s. dilahirkan di kawasan pedalaman dan terselamat dari buruan Raja Namrud.
  • Nabi Ibrahim a.s. diselamatkan Allah dari api Raja Namrud.
  • Nabi Yusuf a.s. dibebaskan dari penjara setelah meringkuk di dalamnya selama tujuh tahun.
  • Nabi Yaakub a.s. telah sembuh buta matanya ketika kepulangan anaknya Yusuf di hari tersebut.
  • Nabi Ayub a.s. disembuhkan dari penyakitnya.
  • Nabi Musa a.s. telah diselamatkan daripada tentera Firaun dan berlakunya kejadian terbelahnya Laut Merah.
  • Allah menurunkan kitab Taurat kepada Nabi Musa a.s..
  • Nabi Yunus a.s. selamat keluar dari perut ikan paus setelah berada di dalamnya selama 40 hari 40 malam.
  • Kesalahan Nabi Daud a.s. diampuni Allah.
  • Nabi Sulaiman a.s. dikurniakan Allah kerajaan yang besar.
  • Nabi Isa a.s. diangkat ke syurga ketika diburu oleh tentera Rom untuk menyalib baginda.
  • Saidina Hussein ibni Ali telah syahid akibat dibunuh dengan kejam di Karbala oleh tentera khalifah Bani Umaiyyah iaitu Khalifah Yazid.

SEJARAH ASYURA BAGI PERSPEKTIF SYIAH

Pada masa zaman sebelum Islam, ‘Asyura diperingati sebagai hari raya rasmi bangsa Arab. Pada masa itu mereka berpuasa dan bersyukur menyambut ‘Asyura. Mereka merayakan hari itu dengan penuh kegembiraan sebagaimana hari Nawruz yang dijadikan hari raya di negara Iran.
Dalam sejarah Arab, hari ‘Asyura (10 Muharram) adalah hari raya bersejarah. Pada hari itu setiap suku mengadakan perayaan dengan mengenakan pakaian baru dan menghias kota-kota mereka. Sekelompok bangsa Arab, yang dikenal sebagai kelompok Yazidi, merayakan hari raya tersebut sebagai hari kegembiraan setelah kejayaan membunuh pemberontak kerajaan bani Umaiyyah yang diketuai cucu Rasulullah s.a.w iaitu Husain bin Ali dan para sahabat yang derhaka pada pemerintahan.

SYAHIDNYA HUSAIN BIN ALI

Tanggal 10 Muharram 61 H atau tanggal 10 Oktober 680 merupakan hari pertempuran Karbala yang terjadi di Karbala, Iraq sekarang. Pertempuran ini terjadi antara pasukan Bani Hasyim yang dipimpin oleh Husain bin Ali beranggotakan sekitar 70-an orang melawan pasukan
Bani Umayyah yang dipimpin oleh Ibnu Ziyad, atas perintah Yazid bin Muawiyah, khalifah Umayyah saat itu yang beranggotakan hampir 10 ribu bala tentera. Pada hari itu hampir semua pasukan Husain bin Ali, termasuk Husain-nya sendiri syahid terbunuh, kecuali pihak perempuan, serta anak Husain yang sakit bernama Ali bin Husain. Kepala cucu Rasulullah itu dipenggal dan diarak seluruh kota Damaskus agar memberi peringatan pada penduduk agar tidak memberontak pada kerajaan.Kemudian tawanan perang dibawa oleh Ibnu Ziyad mereka menghadap
Khalifah di Damaskus dan kemudian dikembalikan ke Madinah dan diberi tahanan rumah.

PERKARA SUNAT DILAKUKAN PADA HARI ASYURA 

  • Puasa Sunat Asyura dengan niatnya dibaca Sahaja aku berpuasa esokhari sunat hari Asyura kerana Allah Taala.
  • Melapangkan masa / belanja anak dan isteri
  • Memuliakan fakir miskin
  • Menahan marah
  • Menunjukkan jalan yang lurus/membetuli orang sesat/orang yang salah(terpesong aqidah(tauhid) dan akhlaknya)
  • Menyapu / mengusap kepala anak yatim(menghormati dan memuliakan mereka)
  • Bersedekah
  • Memelihara kehormatan diri
  • Mandi Sunat dengan lafaz niatnya: “Sahaja aku mandi sunat hari Asyura kerana Allah Taala.”
  • Bercelak
  • Membaca Qulhuwallah(Surah Al-Ikhlas) hingga akhir seribu kali
  • Sembahyang sunat empat rakaat dengan lafaz niat: “Sahaja aku sembahyang sunat hari Asyura empat rakaat kerana Allah Taala. Pada rakaat pertama dan kedua selepas al-Fatihah di baca Qulhuwallah sebelas kali.
  • Menjamu orang berbuka puasa

BEBERAPA HADIS TENTANG KAFIAT PUASA HARI ASYURA

 (Hadis direkodkan oleh Imam Bukhari)

Aisyah (r.a) berkata; “Rasulullah mengarahkan supaya berpuasa pada Hari Asyura.  Apabila puasa bulan Ramadan difardhukan (diwajibkan), siapa yang hendak   berpuasa (pada Hari Asyura) maka dia boleh berpuasa dan sesiapa yang hendak   berbuka, maka dia boleh berbuka (tidak berpuasa).”

(Hadis direkodkan oleh Imam Bukhari dan Imam Muslim)

Dari Aisyah (r.a) katanya; “Orang Quraisy di zaman jahilliyah   berpuasa pada Hari Asyura dan Rasulullah  juga berpuasa pada Hari Asyura. Apabila baginda   datang ke Madinah, baginda berpuasa pada hari itu dan meyuruh orang ramai   berpuasa. Apabila difardhukan kewajipan puasa Ramadan, ditinggalkan puasa   pada Hari Asyura lalu baginda bersabda: “Siapa yang mahu, dia boleh   berpuasa (sunat Hari Asyura) dan siapa yang tidak mahu berpuasa, dia boleh   meninggalkannya.”

 

Rujukan: Sahih Bukhari 1900; Sahih Muslim 1130 2. Javed Ahmad Ghamidi. Mizan, The Fast, Al-Mawrid 3. Ayyatullahi, Sayyid Mehdi (2005). Sayyidina Husain bin Ali bin Abi Thalib. Jakarta: Penerbit Al-Huda. ISBN 979-3515-42-2.

Salam Hijrah 1433H.. Persefahaman Asas Perpaduan Ummah

Persefahaman Asas Perpaduan UmmahAlhamdulillah.. Segala puji bagi Allah, Tuhan sekalian alam. Dialah yang Maha Berkuasa mengatur perjalanan alam
ini sejak dahulu hingga sekarang. Maha Suci Allah dari segala sifat makhluk yang lemah dan sangat kekurangan.

Tika ini, saat ini, kalendar kita baharu sahaja beralih dari 1432H ke 1433H. Doa akhir tahun 1432H dan doa awal tahun 1433H baharu sahaja dibacakan dengan penuh keimanan dan pengharapan agar tiap nafas yang kita miliki mampu menjadikan kita insan yang bersyukur kepada nikmat-nikmat Allah yang dianugerahkan kepada kita. Siapapun kita, yang jelasnya ialah kita semua akan kembali kepada Allah untuk dinilai di akhirat kelak. Tiap saat yang pergi, tiap tahun yang berlalu membawa makna hidup kita di dunia yang fana ini kian pendek dan menanti giliran untuk kembali ke hadrat Tuhan yang Maha Esa.

HIJRAH sering disebut-sebut. Sejak kebelakangan ini, menjadi budaya dalam masyarakat kita mengucapkan selamat menyambut tahun baru Hijrah sama ada melalui lisan, kad ataupun sistem pesanan ringkas (SMS). Amalan ini boleh mendatangkan kebaikan jika ia benar-benar dihayati dan diamalkan semata-mata kerana Allah SWT.

Dari segi sejarah, Hijrah Nabi Muhammad SAW berlaku pada 12 Rabiul Awal bersamaan 2 Julai 622 Masihi ketika
itu tahun ke 13 kerasulan Baginda. Peristiwa hijrah ini telah dijadikan permulaan bagi kaledar umat Islam sebagai memperingati peristiwa yang sangat bermakna dan bersejarah ini.

Peristiwa Hijrah bukan sahaja berlaku kepada Nabi Muhammad SAW tetapi juga kepada Nabi dan Rasul yang lain.
Contohnya, Nabi Yaaqub a.s. telah berhijrah dari bumi Iraq untuk menghindari ancaman hasad dengki saudaranya. Nabi Ibrahim a.s. pula telah berhijrah ke Babil di Iraq dan kemudian ke Mekah sebagai menyahut perintah Allah. Nabi Luth
a.s. pula pernah berhijrah ke negeri Syam dan kemudian menetap di Nablus. Manakala Nabi Musa a.s. pernah berhijrah meninggalkan Mesir kerana ancaman dari Firaun.

Dalam konteks hari ini, penghijrahan bermaksud melakukan perubahan terhadap diri atau disebut anjakan paradigma iaitu berubah dari keadaan yang buruk kepada yang baik dan daripada keadaan yang baik kepada yang lebih baik. Berbekalkan peristiwa Hijrah, umat Islam seharusnya mengambil teladan untuk melakukan penghijrahan dalam kehidupan mereka. Ini sebagaimana maksud firman Allah SWT dalam surah al-Ra’d ayat 15 “Sesungguhnya Allah tidak akan merubah nasib sesuatu kaum, sehingga mereka merubah keadaan diri mereka sendiri”.

Tema sambutan Maal Hijrah Tahun 1433H ini ialah “Persefahaman Asas Perpaduan Ummah” yang membawa maksud bahawa umat Islam khususnya di Malaysia mempunyai banyak perbezaan yang mengakibatkan perpecahan ummah seperti budaya, ekonomi, fahaman politik dan taraf pendidikan. Justeru itu, umat Islam wajar memahami perbezaan ini dan berusaha untuk saling memahami di antara satu dengan yang lain serta menerima keadaan ini dengan redha agar rasa persefahaman dapat diwujudkan dalam satu aqidah berasaskan kepada ajaran Islam yang sebenar.

Hari ini 1 Muharram 1433H bersamaan 27 November 2011M, Sambutan Maal Hijrah Peringkat Negeri Sabah diadakan di Dewaan Saadah, Wisma MUIS Kota Kinabalu. Bersama-sama kita hadirkan diri. InsyaAllah… Selamat Tahun Baru Hijrah kepada semua. Semoga Allah memberkati kita semua.